一、奶油裱花
1.奶油基本功：
工具设备抹面、花嘴的运用、奶油挤花、蛋糕胚、奶油字体
2.异形胚成品教学：
色彩原理、异形抹面、芭比蛋糕、手绘蛋糕、水果蛋糕、油画复古蛋糕、卡通动物蛋糕
3.进阶成品蛋糕制作：
半翻糖复古蛋糕、ins风蛋糕、刺绣、 旗袍蛋糕、芝士转印蛋糕、异形卡通蛋糕
课程概述
Overview
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课程介绍
涵盖奶油裱花、面包烘焙、流行西点、咖啡饮品等专业板块（可组合搭配学习）
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课程目的
掌握市场烘焙师的核心技术要求，能够胜任各岗位！
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课程任务
掌握蛋糕师、面包师、西点师、咖啡师等岗位的必备核心技术！
课程特色
features
精品小班教学；专业老师一对一指导；就业帮扶；毕业免费进修！
课程内容
content
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二、流行西点
1.流行西点：
布丁、奶冻、曲奇、酥点、盒子蛋糕、泡芙、磅蛋糕、酥糖、牛轧糖
2.新中式酥点：
饼干、麻薯、酥点、蛋挞、盘挞、榴莲酥、抱抱卷、奶酪杯、铜锣烧
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三、韩式裱花
1.韩式裱花基础花型教学：
韩式裱花的由来介绍，豆沙霜的讲解及制作手法，注意事项，豆沙品牌的介绍，口味豆沙霜的延伸
教学模式
Teaching mode
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全实操课堂
以实际操作为主，确保学员能够在真实环境中掌握技能1。
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小班制教学
每个班级人数较少，保证每位学员都能得到充分的关注和指导
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名师一对一辅导
由国内外顶级西点大师进行一对一指导，确保教学质量
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阶段达标式训练
分阶段进行技能训练，每个阶段都有明确的目标和考核标准
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开放式教学
采用二元化管理模式，注重素质、技能和知识的一体化教育
教学师资
Teaching mode
优美西点推进人才强校战略，拥有一家治学严谨、结构合理的师资队伍。
目前教师总数超过1000余人，技师以上职称教师占教师总数80%以上，高级技师以上职称达10%。
合作伙伴
Partners
优美西点与众多企业、供应商联手合作，引进最新工艺，
建立优质教学资源共享渠道，为学员们提供了更加多元化的发展和更多的行业学习的机会。
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